В пищевых, агропромышленных, машиностроительных вузах ведется подготовка технологов и администраторов общественного питания. Выпускники отвечают за оборудование и происходящие процессы при промышленном изготовлении продуктов, а также организовывают и руководят предприятиями и организациями, связанными с питанием людей. Вопросы общественного питания также рассматриваются диетологами. Программа курса зависит от направления подготовки студентов.
По общественному питанию проводятся лекции и семинары, практические занятия и контрольные работы. Студенты разрабатывают курсовые проекты, сдают экзамены и зачеты. Вопросы общественного питания рассматривают в дипломах бакалавров и диссертациях магистров.